La città simbolo del Vermouth si prepara ad accogliere un appuntamento unico per celebrare questa eccellenza italiana. Il 24 gennaio 2025, presso la sede torinese dell’Associazione Italiana Sommelier Piemonte, in via Modena 23, si terrà “Il Vermouth di Torino… a Torino”, una giornata interamente dedicata al prodotto che rappresenta la tradizione e il gusto italiani, fregiandosi del prestigioso marchio europeo IGP.
Programma dell’evento: degustazioni, talk e molto altro
L’evento prenderà il via alle 10:30 con l’apertura dei banchi d’assaggio nella Sala Barolo, dove sarà possibile degustare una straordinaria selezione di Vermouth di Torino fino alle 20:00. I partecipanti avranno l’occasione di incontrare i produttori, scoprire i segreti di questo prodotto attraverso talk, tavole rotonde tematiche e presentazioni di libri.
Alle 11:30, nella Sala Barbaresco, si terrà la conferenza stampa inaugurale. Il Presidente del Consorzio Roberto Bava e il Direttore Pierstefano Berta presenteranno le ultime novità sulla produzione e sul mercato, oltre a svelare i piani futuri per il 2025. La conferenza culminerà in una degustazione guidata che offrirà un viaggio sensoriale attraverso le diverse tipologie di Vermouth di Torino.
Nel pomeriggio, alle 14:00, spazio al turismo enogastronomico con una tavola rotonda sul tema “Il turismo del Vermouth di Torino”. Esperti come Emanuela Panke, Marcella Gaspardone e Mariangela Chiapperini discuteranno delle opportunità offerte da questo prodotto per il territorio, inclusa l’idea di una Strada del Vermouth in Piemonte.
Alle 16:00, l’area “Le Parole del Vermouth” proporrà un approfondimento culturale. Giusi Mainardi e Valerio Bigano accompagneranno i partecipanti in un viaggio tra storia e grafica, analizzando l’evoluzione visiva del Vermouth dal Settecento a oggi.
Alle 17:00, una tavola rotonda esplorerà il ruolo delle botaniche piemontesi, elemento distintivo del Vermouth di Torino, con interventi di produttori storici e nuove realtà. La giornata si concluderà alle 18:00 con una sessione dedicata agli abbinamenti innovativi del Vermouth, dove sommeliers, chef e barman dimostreranno come questo prodotto possa essere valorizzato anche al di fuori dei cocktail.
Il Vermouth di Torino: una storia di eccellenza
Il Vermouth di Torino è il vino aromatizzato più celebre d’Italia, apprezzato fin dai tempi della corte dei Savoia. Nato a Torino nel Settecento, si distingue per la sua base di Artemisia absinthium (assenzio maggiore) e per le tecniche di lavorazione che combinano tradizione e innovazione. È l’unico Vermouth a potersi fregiare dell’Indicazione Geografica Protetta (IGP), e il disciplinare ne prevede diverse tipologie, tra cui il prestigioso Vermouth di Torino Superiore, prodotto con almeno il 50% di vini piemontesi e botaniche locali.
Un turismo in crescita
Come sottolinea Roberto Bava, Presidente del Consorzio del Vermouth di Torino, questo prodotto non è solo un’eccellenza enogastronomica, ma anche un motore per il turismo locale. La nascita del “turismo del Vermouth” sta portando sempre più visitatori alla scoperta dei locali storici, delle cantine e delle tradizioni del territorio piemontese.
Il biglietto e l’esperienza
Con un biglietto di ingresso dal costo di 15 euro, sarà possibile accedere alle degustazioni e iscriversi ai talk, fino a esaurimento posti. Una giornata ricca di esperienze che unisce passione, cultura e convivialità.
Sebastiano Di Mauro nasce ad Acireale (CT) nel 1954 dove ha vissuto fino a circa 18 anni. Dopo si trasferisce, per brevi periodi, prima a Roma, poi a Piacenza e infine a Milano dove vive, ininterrottamente dal 1974. Ha lavorato per lunghi anni alle dipendenze dello Stato. Nel 2006, per strane coincidenze, decide di dedicarsi al giornalismo online occupandosi prima di una redazione a Como e successivamente a Milano e Genova, coordinando diverse redazioni nazionali. Attualmente ha l’incarico di caporedattore di questa testata e coordina anche le altre testate del Gruppo MWG e i vari collaboratori sul territorio nazionale.