La Bettolina celebra l’eccellenza italiana con Bollito e Bollicine
Milano 30 gennaio 2025 – Il ristorante La Bettolina, situato a Gaggiano, a soli 15 km da Milano, inaugura un ciclo di quattro serate dedicate alla scoperta dei migliori spumanti italiani. L’evento, denominato Bollito e Bollicine, si svolgerà ogni martedì di febbraio (4, 11, 18 e 25) a partire dalle 20:30, offrendo ai partecipanti un viaggio attraverso le più prestigiose denominazioni vinicole italiane abbinate al tradizionale bollito.
Un menù d’eccezione per un’esperienza unica
Il menù ideato per l’occasione prevede:
- Benvenuto della Cascina: crostino di pan brioche fatto in casa con paté di fegatino, miele di tiglio e salvia fritta.
- Primo: tortellini in brodo di cappone con cialdine di parmigiano croccanti.
- Secondo: il bollito misto de La Bettolina, servito in sala con cotechino, lingua, cappello del prete, cappone e biancostato, accompagnato da salsa verde, mostarda, senape al miele e contorni in condivisione.
- Dessert: piccola degustazione di formaggi e sorbetto.
Il costo dell’esperienza è di 60 euro a persona, comprensivo di acqua, coperto e tre calici di vino selezionati da Enoteca Maggiolini, partner dell’evento.
Un viaggio tra le migliori bollicine italiane
- 4 febbraio – Alta Langa DOCG: prima denominazione del metodo classico italiano, nata nel 1865 nelle province di Asti, Alessandria e Cuneo.
- 11 febbraio – Oltrepò Pavese: primo produttore italiano di Pinot Nero e terzo al mondo, con il suo iconico spumante rosé metodo classico “Cruasé”.
- 18 febbraio – Trentodoc: eccellenza trentina con affinamento minimo di 15 mesi sui lieviti.
- 25 febbraio – Franciacorta DOCG: simbolo del metodo classico italiano, con produzione regolata da un rigido disciplinare.
Un ristorante tra storia e tradizione
La Bettolina nasce in una cascina del ‘500, un tempo punto di passaggio sul Naviglio per il trasporto di materiali destinati alla costruzione del Duomo di Milano. Nel tempo si è trasformata in una locanda frequentata da importanti personaggi politici. Oggi, sotto la guida di Alessandro Totaro e Daria Lo Giudice, il ristorante è un punto di riferimento per chi cerca un’esperienza gastronomica autentica e ricercata.
Le serate Bollito e Bollicine offrono non solo un’occasione per degustare piatti della tradizione lombarda, ma anche per scoprire le migliori bollicine italiane in un contesto suggestivo e accogliente.
Prenotazione obbligatoria.
La Bettolina
Strada Statale Nuova Vigevanese 4 – Gaggiano (MI)
Per informazioni e prenotazioni
Tel. 389 8281966
eventi@bettolina.it
labettolina.it
Sebastiano Di Mauro nasce ad Acireale (CT) nel 1954 dove ha vissuto fino a circa 18 anni. Dopo si trasferisce, per brevi periodi, prima a Roma, poi a Piacenza e infine a Milano dove vive, ininterrottamente dal 1974. Ha lavorato per lunghi anni alle dipendenze dello Stato. Nel 2006, per strane coincidenze, decide di dedicarsi al giornalismo online occupandosi prima di una redazione a Como e successivamente a Milano e Genova, coordinando diverse redazioni nazionali. Attualmente ha l’incarico di caporedattore di questa testata e coordina anche le altre testate del Gruppo MWG e i vari collaboratori sul territorio nazionale.