Brescia, 30 gennaio 2025 – In Corsia del Gambero, a pochi passi dal centro di Brescia, nasce “Il Salotto Solbiati Cioccolato“, un nuovo spazio dedicato all’arte della pasticceria, del gusto e dell’ospitalità. L’imprenditrice e choco designer Simona Solbiati inaugura il suo nuovo locale, un ambiente elegante e accogliente che unisce pasticceria, bistrot e cocktail bar in un’esperienza unica.
Il design de “Il Salotto” è studiato nei minimi dettagli per offrire un’atmosfera calda e sofisticata. Con i suoi 200 mq su un unico livello, il locale è caratterizzato da quattro ampie vetrine angolari che illuminano uno spazio arredato con materiali pregiati, come il quarzo del bancone e i tessuti selezionati per le sedute. L’open space interno ospita una sala da tè perfetta per colazioni, pranzi o aperitivi, mentre il lungo bancone d’ingresso accoglie gli ospiti con una selezione di pasticceria artigianale e un’area dedicata alla mixology.
La colazione e l’ora del tè diventano momenti di piacere e relax grazie a una proposta gastronomica curata nei minimi dettagli. Brioche fragranti, tartellette raffinate e una selezione di tè e caffè pregiati accompagnano l’esperienza dei clienti. La cioccolata calda, realizzata con cioccolato fondente belga, è tra le specialità più amate: densa, cremosa e perfetta se accompagnata da frollini artigianali.
Tra le creazioni più iconiche della pasticceria spicca il “Tesoro”, un dolce che incarna la filosofia di Simona Solbiati. Il suo cuore morbido e cremoso, rivestito da una laccatura lucida, è disponibile nei formati mignon, monoporzione e torta per sei persone.
Oltre ai dolci, “Il Salotto” offre un raffinato menu di piatti salati, sviluppato in collaborazione con lo chef Giacomo Sparla, già noto per la sua esperienza nel ristorante tristellato Mirazur di Mentone. Le proposte gastronomiche, realizzate con ingredienti selezionati, garantiscono un perfetto equilibrio tra sapori e freschezza.
Con “Il Salotto”, Simona Solbiati consolida il suo percorso imprenditoriale nel settore della pasticceria e della gastronomia di qualità. “Voglio offrire ai miei clienti non solo un prodotto, ma un’esperienza che li faccia sentire coccolati”, afferma la choco designer. L’obiettivo è creare un luogo che vada oltre la semplice degustazione, trasformandola in un momento di autentico piacere.